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鹿鳴春について|銀座 鹿鳴春

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銀座 鹿鳴春へようこそ

 

 

料理長紹介

 

 

 

店舗情報

 

 

秋葉原UDX店

 

 

 

〒101-0021
東京都千代田区外神田4-14-1
秋葉原UDX3階

 

TEL 03-6806-7677

 

◆営業時間
ランチ平日 11:00〜15:00(L.O. 14:30)
土・日 11:00?16:00(L.O. 15:00) ディナー月?土 17:00〜23:00(L.O. 21:30)
日曜日 17:00〜22:00(L.O. 20:30)

 

 

新橋店

 

 

 

〒105-0004
東京都港区新橋3-10-10
アネックスチェックイン新橋1F

 

TEL 03-6435-6308
朝食日〜土 7:00?10:00ランチ日〜金 11:00?15:00(L.O. 14:30)ディナー月?金 17:00?23:00(L.O. 22:00)日曜日 17:00〜22:00(L.O. 21:00)?土曜日 朝食のみ営業

 

 

 

 

 

一度食べたら、もう一度食べたくなる 料理。
一度来たら、もう一度来たくなる 場所。

 

それが、銀座 鹿鳴春です。

 

『医食同源』をテーマに、本格フカヒレ料理を気軽に楽しんでいただける店をめざし、2000年3月にオープンいたしました。

 

上品で奥深い味わいの絶品上湯を料理の味付けの基本とし、油分や調味料を極力控え、引き立てられた素材本来の味と食感をお楽しみいただくのが“鹿鳴春流”本格中華です。

 

いつものランチタイム。ちょっとお酒が飲みたいとき。おなか一杯になるほど食べたいとき。参加者皆様が楽しめるパーティに。フォーマルな会食でのおもてなしに。素敵なスペシャルディナーに。

 

どのようなシーンにも、ご満足いただけるお店。それが、銀座 鹿鳴春です。

 

 

 

 

 

 

 

李 效敏(リ ショウミン)

 

「銀座 鹿鳴春」料理長。
中華食材の中でもとりわけ扱いが難しいといわれる“フカヒレ”の専門家。 厳選した乾燥フカヒレのみを扱い、約3日間かけてもどすその技は、業界でも『日本でトップクラス』と認められています。
塩・油を極力控え、素材の持つ味と食感を最大限に引き出す味付けは、特に訪れる多くの女性客に喜ばれています。

 

『医食同源』という言葉の通り、薬効あふれるフカヒレを、バリエーション豊富、かつヘルシーなメニューで提供。『美味しく食べて、健康になる』料理とその気さくな人柄を慕って訪れるリピーターのお客様も多くいらっしゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

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